今日のお弁当

昼食は、基本手製のお弁当だす！

だいたいが昨日の残り物と仕込んだ味玉だす！

(￣^￣)ゞ

昨日は、鶏肉（母親の一部）と大根の煮物を作ったのでこうなりました。

コンビニや外食もたまにはするけど、毎日のことですからね〜。

相当家計に響く…(T ^ T)

でも、子供がおかわりするなど予想に反して全部はけちゃうと、ボクのお弁当は悲惨なことになります。

んで

昨日の夕飯は、こんな感じ

レシピは…

醤油とみりんと酒と砂糖をテキトーにww

あと酢を入れました

酢は肉を柔らかくするんだっけ？

違ったっけ？

だいたいさぁ

和食なんて、醤油とみりんと日本酒さえ入れとけば、まぁまぁいい感じになるよね。

（もちろん、家庭の料理ってのが大前提で、お店で出せるようなレベルのことじゃないですよ。）

味が濃いと思えば水足しゃいいし、薄いと思えば醤油を加える。

足しすぎて、煮汁が多過ぎたらおたまですくって捨てりゃ、再度調整し直せるからね。

料理の「さ・し・す・せ・そ」？

面倒くさ〜い

大して変わりゃしないって

プロの料理人じゃないんだし

ボクらじゃ分かんないよ〜

味の差なんてさ。

だいたい料理の美味しさは、味そのものよりも、それ以外の要素の方が大きいと思うんですよ。

誰と食べるか

どんなところで食べるか

会話や接客、かかった値段でも変わりますよね。

その意味で、キャラ弁とかも

「食べ物をいじくりまわして、けしからんっ！（怒）」

って人には、美味しくないだろうし

逆に、それが楽しくて子供の好き嫌いがなくなったり、友達との会話が弾んだりするなら、それは素晴らしいことじゃん！

って思うんですよ。

人それぞれ

好きにしたらいいじゃないですか。

ま。

ボクはやんないけどね

めんどいからww

んじゃ♬

(*￣▽￣)ﾉ~~ ﾏﾀﾈｰ♪

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豆乳スープからの〜〜〜♬

ちょり〜っす！

シングルファーザー生活2年半の味玉だす！

(ง°̀ﾛ°́)ง気合ﾀﾞｧ!!

さてさて…

我が家で食事をするのは僕とKのふたりだけ。

食材は出来るだけ少量のものを買うようにしているのですが、それでもあまりがちですよね。

以前は余った食材を使い切れずダメにしてしまい、随分もったいない生活を送っていました。

冷凍保存してもいいんですが、食材と一緒に記憶も凍結してしまい、ふと気づくと冷凍庫がアナ雪の世界のようになってしまうのでぇ〜！

でも、最近は少し上達しましたよ♬

余った食材の使い回し術

そこで今日は、ここ数日の使い回しをご紹介します。

豆乳スープからの〜〜〜♬

先日豆乳スープを作りましたね。

www.xn--btr663e.xyz

具材は

• ウインナー
• キャベツ
• しめじ

です。

使い切ったのはウインナーだけ。

翌日は、その余ったしめじを使いました。

買い足したのは

• ピーマン
• 肉団子
• トマト缶
• 生クリーム

レシピは省略して写真に代えます。

テキトーに作ってみてください。

出来上がりはこちら。

まぁ、しめじは何にでも使えるから、あんま困んないんですけどね。

僕は、たいてい味噌汁にも入れたり、野菜炒めに使ったりしています。

その翌日はキャベツ

買い足したのは

• ひき肉
• しいたけ
• ニラ
• 餃子の皮

こちらも写真にて。

ウチは羽をつけるのが好きどすえぇ〜

さて、ここで

皆さん餃子作ってて皮が余ったり、逆にタネが余ったりして困ったことないですか？

センスのいい人は、包みながらタネの配分を微妙に調整してピッタリに出来るんでしょうが、僕にはとてもとても！

そこで僕は

タネが余ったら肉団子に

皮が余りそうだったら、終盤タネを少なくしてワンタン風にします。

今回は両方やってみました。

冷凍しておいて、肉団子は春雨スープなどに

ワンタンはラーメンにトッピングします。

どないどすぅ〜

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豆乳スープにもアレを投入

豆乳スープにもアレを投入

前の日が焼きそばという手抜き料理だったので、今日はちゃんと作りましたよ。

豆乳スープ

はい。やればできる子なんです。

シングルファーザーやっていて唯一頭が痛いのが毎日の献立。

いつも献立に悩むですが、度々AEONの実演販売コーナーに助けられています。

栄養士さんが、AEONのPB商品を使った料理レシピを実演販売してくれるんですね。

ホント助かりやす！

あざーっす！

↑こんな感じ

1週間に1レシピが基本みたいなので、最初はじれったかったんですが、今ではこんなにレシピが増えました。

cookpadさんとのコラボなんすね

んで、ひねくれ者で大雑把な僕は、ざっくりレシピを見て、あとはテキトーに作るんですね。

それでは、さっそく作っていきまっしょい！

買ってきたのはこれ。

レシピにはシメジはなかっけど…

始まらないっしょ！

シメジがないと！

みなさんも、お好みで好きなもの入れちゃってください。

人参でもブロッコリーでも

あ、かぼちゃとかいいんじゃないかな。

食べやすい大きさに材料を切ります。

レシピでは電子レンジで作ることになってるけど、ボクは鍋です。

作りながら、自分好みに味を調整するためですね。

キャベツ、ウインナー、シメジを入れ具材が半分強浸るくらい水を入れます。

キャベツから水分も出るし、あとで投入を豆乳するので（あ。逆だ）水を入れすぎないよう注意。

顆粒コンソメをテキトーに入れ、蓋をして蒸す感じで2〜3分煮ます。

キャベツにしんなり感が出たら、豆乳、ミニトマトを入れてさらに2〜3分煮込みます。

塩・胡椒で味を整えてください。

ん〜

なんか物足りない…

そんな時は味の素を豆乳…じゃなくって投入。

（しつこいって？）

ボクは、なんにでも味の素入れちゃいますよん♬

味玉はもちろん、ラーメンにも、野菜炒めにも、味噌汁にも入れます（うそぴょん）

味の素最強！

最後にとろけるチーズを手でちぎって入れて、器に盛り付ければ完成です。

メインの品はサーモンのムニエル

あ、スープに乗ってる梅干しみたいのは、ミニトマトです。（念のため）

ふぅ〜

あったまるねぇ〜

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234円！手抜き夕食

234円！手抜き夕食

ども〜！

味玉です。

今日は、仕事がちょい押しで、ゆっくり買い物する時間がありません。

手の込んだ料理はバタバタするし、疲れてて面倒くさい！

ん〜

焼きそばでいっかw

という訳で手抜き料理『ボクの焼きそば』を作りました。

簡単しかもチョー安いっ！

とは言っても、そこはホレ

そのまんまじゃぁ〜つまんない。

自己満足のちょい足しアレンジを加えております。

ボクの焼きそばレシピをどうぞ

買ってきたのはこれだけ。

AEONのPB商品その名も「焼きそば」3食入り95円

カット野菜紅生姜付き 2〜3人用 130円

豚小間切れ肉 169g  233円

野菜は個別に買っても、食べるのはボクと お子のふたりだけ。

余らせてダメにしちゃうこともあります。

今は値段も上がってるので、カット野菜が賢い選択ですね。

材料

• 焼きそば
• 豚小間切れ
• カット野菜 

ちょい足し下味

• 醤油・オイスターソース  各大さじ1
• その他

では、さっそく作っていきましょう♬

野菜もいっぱい入れるし、濃い味派（身体には良くないんですがぁ〜）のボクは添付の粉末ソースだけでは、ちと物足りないのでに豚肉に下味をつけます。

醤油とオイスターソースを大さじ一杯づつ。

豚コマは、なんなら手で引きちぎってしまえば、まな板と包丁を洗う手間も省けます。

麺はあらかじめザルにあけ、水でほぐしておきますと炒めやすいですよ。

油を引いて熱したフライパンで肉を焼き…

肉に火が通ったら野菜を加え炒めます。

ここで先に粉末ソースを半袋ほどかけて、野菜にもしっかり味をつけます。

麺を加え焼き、残りの粉末ソースをかけたら、ここで焼肉のタレ登場。

お好みでいくらでも…ってことはないか

ボクは、ごく少量かけコクと風味を出します。

かつお節、マヨネーズ、紅生姜を添え

例の味玉をトッピングして出来上がり。

味玉のレシピはこちら

↓↓↓↓↓

www.xn--btr663e.xyz

1食分のお値段（税込）

• 焼きそば   ¥31.6
• カット野菜   ¥65
• 豚小間切れ   ¥116.5
• 味玉   ¥21.3

合計  ¥234.4  な〜り〜！

（調味料の値段は入ってません）

やっすぅ〜

でも、子供大好き大喜び

ビールにも合うっ！

(≧∀≦)

たまには手抜きしないとね〜♬

んじゃ(*￣▽￣)ﾉ~~ ﾏﾀﾈｰ♪

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リクエストは唐揚げ

リクエストは唐揚げ

11月4日は、Kの9歳の誕生日

2日早いのですが、当日は元嫁のところに行く予定なので、我が家では本日がBirthday です。

夕食のリクエストを聞くと、やっぱり唐揚げ（笑）

唐揚げが大好きで、保育園時代は週に2回は唐揚げでした。（ホント…胃がもたれて辛かったww）

一昨日チキンカツを作ったばかりですが、今日は『カリッとジューシー唐揚げ』」のご紹介です。

（今日もテキトーだよ〜んww）

材料

鳥もも肉・・・好きなだけ

漬けだれ

• 醤油＆日本酒・・・1対1
• 塩胡椒・・・少々
• ごま油・・・テキトー
• 生姜・・・たっぷり
• 長ネギの青い部分
• 溶きたまご

ころも

• 薄力粉＆片栗粉・・・1対1

だすっ！

(￣^￣)ゞ

まずは、漬けダレを。

生姜はすりおろして、ネギの青い部分は、絶対バレたくない秘密をそうするように、思いっきり握りつぶしながら引きちぎります。

そんでもって、その他の調味料と一緒にブッコミます。

長ネギを入れると…

えーっと…どうなるんだっけな？

まぁ、どうにかなります。

次に鳥もも肉をテキトーな大きさに切るんですが、ここでポイント

「包丁をよく研ぐ！」

いや、冗談じゃなく。

肉を皮で包むようにして形を整えて揚げると肉汁が閉じ込められて、とってもジューシー…いや、じゅうしぃになるんです。

切れない包丁だと皮が剥がれちゃうんですよ。

んで、うまく包めない。

漬けダレをよく揉み込んでしばらく味を染み込ませます。

30分から1時間は漬けたいですね。

漬けてるあいだはヒマなのでビールを飲むといいでしょう。

唐揚げが

染みてるあいだに飲むビール

五臓六腑も染み渡るかな♬

味玉 ココロの川柳

次に溶きたまごを加えよく混ぜ再びモミモミ（キャッ❣️(//∇//)）

たまごが肉を包み込んでくれるのですね。

より、ジューシー…いえいえ、じゅうしぃになります。

こちらも30分ほど寝かせるといいんでしょうが…時間がないから、ま、いっか！

え〜っと…

どっかのレシピサイトに溶きたまごは半個分とかって書いてたけど…

「半個分の溶きたまご残して、他でどうやって使うんじゃいっ！」

ってことで、ボクは1個分全部ブッコミます。

すると、見た目「味、薄そうだなぁ〜」って感じがするので、こちらもテキトーな感覚で醤油を足します。

薄力粉と片栗粉を1対1でよく混ぜます。

まぁどちらか一方だけでもいいですよ〜

そこは好みですから。

薄力粉だとふんわりと、片栗粉だとカリッとサクサクに仕上がります。

混ぜればその中間ってことですね。

あとは揚げれば出来上がり♬

油の温度などは「チキンカツ作りました♬」をご参照ください。

唐揚げもだいたい一緒だと思います…

多分…。

ん〜♬

とってもジューシー❤️

すこぶるBuono❣️

んじゃね〜♬(ノ゜∇゜)ノ♩

あ。

そうそう！

プレゼント🎁

チキンカツ作りました♬

チキンカツ作りました♬

なんの彩りもないww🤣

昨日はチキンカツを作りました。

簡単だし子供大好き

そんなチキンカツにレシピも何もありませんが、まぁ最近の若い方はあまり料理をしないから、もしかして作ったことない人もいたりして？

というわけで、さらっとご紹介します。

材料

• 鶏むね肉・・・好きなだけ
• たまご・・・1個で十分
• 小麦粉・・・適量
• パン粉・・・たっぷり
• 塩・胡椒

以上です。

まずは鶏むね肉を用意します。

皮が付いていたら取りましょう。

包丁でも手で引っ張っても取れます。

適当な大きさに切って塩胡椒で下味を。

パン粉を押し付けると潰れて広がって思ったより大きくなるので、お子さんなどがいる場合は小さめに切った方がいいでしょう。

ボールなどに小麦粉とカットした鳥むね肉を入れて、手でざっと混ぜ、全体に小麦粉をまぶします。

たまごも溶いておきましょう。

次にパン粉をつけます。

このあたりで、タイミングを見計らい油を火にかけておくと時短になりますが、慣れない方は油の温度が上がりすぎ、失敗の元になるので後回しにしても良いです。

むね肉を溶きたまごにくくらせたら、ギュっギュっと押し付けるようにして、しっかりパン粉をつけます。

パン粉に生パン粉を使ったり、食パンをちぎって混ぜたりすると衣がサクッとふんわりするなどと聞きますが、めんどくセーからやりません。

あとは揚げるだけ。

さて最も重要な油の温度ですが…。

うちの揚げ物用の鍋は付属品の温度計がぶっ壊れたので、僕は感覚でやってます。

菜ばしを油につけて「ぷくぷく」と泡が立ったら揚げごろ（多分160℃〜170℃くらい？テキトーww）

激しく泡立つようならちょい高め（180℃超え…多分ww）なので火を弱めるか一旦止めて温度を下げます。

「よくわからねー！」

という方のために…。

あらかじめ試し揚げ用の小さい肉を用意しときます。

それを油に入れてみて、イイ感じに揚がってる雰囲気ならそのまま本番へGO！

「これヤバくね？」

ってくらい激しく揚がるようなら温度を下げる。

こうすれば失敗しませんよん♬

1分くらい放置して衣が安定したら、時々菜ばしでつまみ上げ、空気に触れさせると、余分な水分が飛んでサクッと仕上がりますよ。

カットした肉の大きさによりますが、低温で3〜5分、イイ感じの色になったら、最後は火を強め高温で仕上げます。

バッドにあげて油を切る間に余熱で火が通るので、揚げ時間は、多少短めでもいいんじゃないかな。

ソースをかけて召し上がれ。

レモンを絞ったり、練りからしつけたりご自由にどうぞ。

ぼかぁ、めんどいのでやりませんがぁ〜♬

んじゃ

(*￣▽￣)ﾉ~~ ﾏﾀﾈｰ♪

ボクの味玉レシピ♬

ボクの味玉レシピ♬

半熟トロトロ！ボクのオリジナル味玉レシピを紹介します。

最初の記事は何にしようかぁ〜と思ったけど…

ん〜♬

やっぱコレでしょ

「ボクの味玉レシピ♬」

味玉大好きなんすよねぇ〜ww

効率的なダイエット（減量）と、パンチ力強化のために筋肉増量するんです。

毎朝のトレーニング後に食べています。

プロテインなんか高くて手が出ませんもんっ！

いろんなレシピサイトを見て、色々試したけどやっぱりシンプルな醤油とみりんをベースにした漬けダレがイチバンいいかな。

そこに、ちぃとばかし自己流のアレンジを加えています。

安くて簡単。

ボクの味玉レシピ♬をどうぞ！

材料

• 玉子：ボクは毎回ひとパック10個使います

漬けダレ

• 醤油&みりん：各100cc
• 日本酒&砂糖&酢：各大さじ3

ね！覚えやすいでしょ！

卵の数量と、漬け込む方法や器によって漬けダレの量は調整してくださね。

んで、ボクのオリジナルですが

漬けダレに

• 刻んだ（もしくはすりおろした）にんにくひと片
• ごま油（好きなだけ）
• 辣油（好きなだけ）

を入れます。

よりパンチが効くんですね。

お好みで色々試してみてください。

ちなみに仕事に影響するので、今回にんにくは省きました。

では、さっそく作っていきましょう。

作り方

まず、玉子を茹でます。

たっぷりの水を沸騰させ、たまごを優し〜くダイブイン

茹で時間

さて茹で時間ですが、ボクはトロトロの半熟が好きなので、試行錯誤の末

常温玉子の場合・・・6分15秒

冷蔵庫保管の場合・・・6分45秒

という黄金時間にたどり着きました。

たまごの大きさによって多少の時間の差がありますが、あまり気にしないでもいいでしょう。

その間に、上記の漬けダレを全て小鍋などに入れ温めます。

砂糖を溶かすだけなので20秒くらいでいいですよ。

電子レンジ対応の器に入れて20秒くらい温めても良いです。

茹で上がったら、たまごの殻を剥き、漬け込むだけ。

殻を剥く際は、流水でしっかり玉子を冷ましてから剥くと、ツルっと剥けます。

こんな風に、ビニール袋に入れてストローで空気を抜くと少量の漬けダレで漬け込めます。

が、間違って漬けダレを吸い込まないように。

あと、ビニールが破けると最悪なので(꒪ཫ꒪; )

ビニール袋ごとボールなどに入れておくのが無難です。

間違い無いのはジップロックやタッパーなどですね。

ボクはこんな感じの背の高いタッパーに漬けてます。

ごま油、辣油をお好みで加え出来上がり。

最低半日〜1日は寝かせてくださいね。

冷蔵庫で保管してもいいんですが、なんか黄身が硬くなるような気がするので、ボクは常温保管しています。

出来上がりは、こんなにトロトロ

2日目以降は、味がしっかり沁みてサイコーですよ！

そのままでも美味しいし、ラーメンに添えても良し、味玉丼にしても良し。

色々アレンジメニューもできますね！

それでは

(*￣▽￣)ﾉ~~ ﾏﾀﾈｰ!

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