リクエストは唐揚げ
11月4日は、Kの9歳の誕生日
2日早いのですが、当日は元嫁のところに行く予定なので、我が家では本日がBirthday です。
夕食のリクエストを聞くと、やっぱり唐揚げ（笑）
唐揚げが大好きで、保育園時代は週に2回は唐揚げでした。（ホント…胃がもたれて辛かったww）
一昨日チキンカツを作ったばかりですが、今日は『カリッとジューシー唐揚げ』」のご紹介です。
（今日もテキトーだよ〜んww）
材料
鳥もも肉・・・好きなだけ
漬けだれ
- 醤油＆日本酒・・・1対1
- 塩胡椒・・・少々
- ごま油・・・テキトー
- 生姜・・・たっぷり
- 長ネギの青い部分
- 溶きたまご
ころも
- 薄力粉＆片栗粉・・・1対1
だすっ！
(￣^￣)ゞ
まずは、漬けダレを。
生姜はすりおろして、ネギの青い部分は、絶対バレたくない秘密をそうするように、思いっきり握りつぶしながら引きちぎります。
そんでもって、その他の調味料と一緒にブッコミます。
長ネギを入れると…
えーっと…どうなるんだっけな？
まぁ、どうにかなります。
次に鳥もも肉をテキトーな大きさに切るんですが、ここでポイント
「包丁をよく研ぐ！」
いや、冗談じゃなく。
肉を皮で包むようにして形を整えて揚げると肉汁が閉じ込められて、とってもジューシー…いや、じゅうしぃになるんです。
切れない包丁だと皮が剥がれちゃうんですよ。
んで、うまく包めない。
漬けダレをよく揉み込んでしばらく味を染み込ませます。
30分から1時間は漬けたいですね。
漬けてるあいだはヒマなのでビールを飲むといいでしょう。
唐揚げが
染みてるあいだに飲むビール
五臓六腑も染み渡るかな♬
味玉 ココロの川柳
次に溶きたまごを加えよく混ぜ再びモミモミ（キャッ❣️(//∇//)）
たまごが肉を包み込んでくれるのですね。
より、ジューシー…いえいえ、じゅうしぃになります。
こちらも30分ほど寝かせるといいんでしょうが…時間がないから、ま、いっか！
え〜っと…
どっかのレシピサイトに溶きたまごは半個分とかって書いてたけど…
「半個分の溶きたまご残して、他でどうやって使うんじゃいっ！」
ってことで、ボクは1個分全部ブッコミます。
すると、見た目「味、薄そうだなぁ〜」って感じがするので、こちらもテキトーな感覚で醤油を足します。
薄力粉と片栗粉を1対1でよく混ぜます。
まぁどちらか一方だけでもいいですよ〜
そこは好みですから。
薄力粉だとふんわりと、片栗粉だとカリッとサクサクに仕上がります。
混ぜればその中間ってことですね。
あとは揚げれば出来上がり♬
油の温度などは「チキンカツ作りました♬」をご参照ください。
唐揚げもだいたい一緒だと思います…
多分…。
ん〜♬
とってもジューシー❤️
すこぶるBuono❣️
んじゃね〜♬(ノ゜∇゜)ノ♩
あ。
そうそう！
プレゼント🎁
